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王豐

毛豆,，以其豆莢上有茸毛而得名,，其實(shí)就是未成熟的黃豆,。

毛豆是地地道道的中國(guó)本土作物,。

“菽者稼最強(qiáng)。古謂之尗,漢謂之豆,今字作菽,。菽者,眾豆之總名,。然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆則曰荅?！报D―《春秋·考異郵》,。古書(shū)早有記載。

那年月里,，毛豆莢是舍不得拔來(lái)煮的,。夏風(fēng)濃烈，炎陽(yáng)高照,，熬它一月半月,，豆葉豆桿由青轉(zhuǎn)黃，綠絨絨的毛豆莢褪去綠意,，呈現(xiàn)金黃——豆子成熟啦,。黃豆老了,，一擔(dān)一擔(dān)拔來(lái),，曬到曬坦里，烈日灼照,，豆莢裂開(kāi),，再用跳柵（木制脫粒農(nóng)具）打一打，打一遍翻曬一遍,，直到黃豆從豆莢里脫凈為止,。其實(shí)是脫不干凈的,，豆箕挑到苞蘆地作肥料，一場(chǎng)雷雨,，苞蘆地里會(huì)鉆出綠茵茵的豆芽,。背上麥籽簍，拔來(lái)豆芽,，用辣椒炒炒,，真是一碗好菜。

一年里煮毛豆莢有幾次,，但不多,。往年，黃豆都要到老了才拔,，黃豆有上交國(guó)家的任務(wù)數(shù),，每個(gè)生產(chǎn)隊(duì)擇出籽粒飽滿的黃豆，曬干,，揚(yáng)塵,，一擔(dān)擔(dān)挑去糧店上繳。拔來(lái)的豆竿上偶有幾個(gè)青豆莢,，尋出來(lái)放進(jìn)炒茶葉的鍋里煮煮,，放點(diǎn)鹽一起煮，按當(dāng)下的叫法曰：鹽水毛豆,。

抓一瓣豆莢,，先入口吮一下，讓淡淡的咸味和著豆的清香,，順著喉嚨直流淌到胃,。爾后，剝開(kāi)豆殼,，將青撲撲的豆子塞進(jìn)嘴里,，輕輕一嚼，豆粒鮮嫩,，糯柔脆爽,，慢慢嚼去，齒頰留香,，味道鮮美,。坐在社屋（舊祠堂）里，這般一莢一粒地吃著煮毛豆,，似覺(jué)歲月如祠堂,，悠悠然然，味醇而意長(zhǎng),。

煮毛豆莢吃得既膽戰(zhàn)心驚又性高意足的是半夜三更在一片桃樹(shù)園里,。

生產(chǎn)隊(duì)在三里路遠(yuǎn)的一座山上有一片桃園,，桃園是隊(duì)經(jīng)濟(jì)收入的一大部分。我初中畢業(yè)派去桃園看護(hù)桃子,。桃園里有小幢泥墻屋,，幾根松木按在墻里權(quán)作睡床，鋪一層茅草,，鋪一草席日夜守著,。白天有人上山做活還算不孤單，夜里一人在桃園里,，有些害怕且很孤獨(dú),。只能是有星星的夜晚看星星，有月亮的夜晚瞧月亮,；刮風(fēng)下雨的夜晚躲在小泥墻屋里胡思亂想,。

還得留神有沒(méi)有人來(lái)偷桃子。

一天半夜,，月光如銀泄大地,，來(lái)桃園的山路上有黑點(diǎn)移動(dòng)，我趕緊抓起身邊的一柄斫柴刀備急,，黑影到身邊才看清楚是生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng),。他說(shuō)，怕我一個(gè)人害怕,，特地來(lái)給我做伴,。聽(tīng)了他的話，心里熱乎乎的,。

生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)還帶了一只小鐵鍋來(lái),，說(shuō)一起摘點(diǎn)毛豆莢煮一煮當(dāng)半夜餐吃。那個(gè)時(shí)候集體觀念特重,，我說(shuō)菜地里沒(méi)有種黃豆呀,，哪有毛豆莢？他說(shuō),，到生產(chǎn)隊(duì)地里去摘點(diǎn),，錯(cuò)開(kāi)摘，不要一桿子上搞光,。你夜里看桃園,，當(dāng)半夜餐補(bǔ)你，我決定的,。許是饑餓所至,，他也權(quán)且“腐敗,，腐敗”,。

摘了豆莢,，裝來(lái)泉水，揀幾把干柴,，壘幾塊石頭,，擱上小鐵鍋，一長(zhǎng)一小兩人,，深更半夜在一幢泥墻小屋里“咕嘟咕嘟”煮起青豆莢來(lái),。鹽，他從褲袋里拿出報(bào)紙色的一小包,，撮點(diǎn),，放進(jìn)鍋里。豆莢煮熟了,，兩人你一莢我一莢吃起來(lái),，記憶深長(zhǎng)的味道，勝過(guò)如今我所品嘗過(guò)的一切美味,。

一小鍋煮豆莢吃完了,，莢殼用泥土埋了，東邊鳳凰山山巔有了魚(yú)肚白,，天快亮了,。

如此，他隔一日或兩天,，夜里就到桃園給我“做伴”,，一直到黃豆老了，桃子摘干凈,。

幾年后,，我出來(lái)工作，土地責(zé)任到人,，生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)自然消失,。有一天，他坐車背了一大捆青黃豆桿給我?guī)?lái),，說(shuō)：是自家責(zé)任地里的,，煮煮吃。

又幾年后,，他腦溢血死了,，就葬在桃樹(shù)園下邊的責(zé)任地里，地里每年還種著黃豆,，墳頭豆桿葳蕤,，豆莢累累，可惜他不能再煮豆莢了！

想念煮豆莢,，也想念他,。

千島湖新聞網(wǎng) 編輯：徐麗  鄒楚環(huán)