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王豐
如今,,一年里有好多好多的節(jié)日,,如熱鬧的春節(jié),,肅穆的清明節(jié),,朝陽(yáng)的端午節(jié),;還有那歡快的兒童節(jié),,莊嚴(yán)的建黨節(jié),,歡慶的國(guó)慶節(jié),;后來(lái)從國(guó)外傳進(jìn)來(lái)什么圣誕節(jié),,情人節(jié),,還有怪里怪氣的啥愚人節(jié),等等,。當(dāng)然,,我是很反感中國(guó)人過(guò)外國(guó)人的節(jié)日的。中國(guó)有那么多有文化傳承,、風(fēng)俗民情的節(jié)日應(yīng)該好好過(guò)一過(guò),,過(guò)一過(guò)于心于身都有益處,多好,!比如,,中秋節(jié)——一個(gè)象征闔家團(tuán)圓的節(jié)日,在故鄉(xiāng)有其獨(dú)特風(fēng)味,一是看月亮,,二是吃油馃(自家做的月餅),,這兩件至今還記在心里。
到了秋天,,天氣一天涼似一天,,八月十五,處于秋天的中間,,此夜,,故鄉(xiāng)的天空有時(shí)無(wú)云,有時(shí)有幾朵云在不緊不慢地移著,,向什么方向移,,那要看當(dāng)夜的風(fēng)怎么地吹。吃過(guò)晚飯——晚飯?jiān)谶@夜是比較豐盛的:有包子,,有豆腐,,好點(diǎn)的還剁點(diǎn)豬肉,畢竟是過(guò)中秋嗎,!飯吃飽啦,,走出家門(mén)到村邊的大曬坦里看月亮,。月亮還沒(méi)有完全出來(lái),,躲在東邊鳳凰山山頭下,小時(shí)候也弄不清楚,,怎么月亮總往鳳凰山上爬起來(lái)呢,?鳳凰山那邊又有一些什么呢?大了點(diǎn)才知道,,那是東邊,,太陽(yáng)和月亮都要從那邊爬起來(lái)的。
慢慢地有光輝從山巔射出,,銀白的光穿透樹(shù)林,,灑滿天空。
突然,,一輪明月從鳳凰山巔滾了出來(lái),,圓圓的,形如玉盤(pán),。
故鄉(xiāng)中秋的月亮特別大,,天空無(wú)一塵土,看得透明,。
我們小孩子看月亮喜歡一邊走一邊看:走在村里的石板路上,,抬頭盯緊月亮,月亮緊跟著我,,我走它也走,我跑它也跑,,我突然停下腳步,,它也“剎”一下停著不走了。問(wèn)小伙伴:“月亮跟不跟你走的,?”“跟我走的呀,。”這個(gè)月亮怎么回事,?怎么什么人都跟呢,?一時(shí)有些氣憤,不過(guò),,故鄉(xiāng)中秋月確實(shí)是太亮太圓啦,,繼續(xù)走,讓它什么人都跟著,,大家都有份——這么一想,,心就舒服了。
還記得一件事情,,就是在老家中秋節(jié)這夜里,,月亮出來(lái)后家里的大人帶著小孩,背著一個(gè)稻桿扎的人教小孩對(duì)著月亮往地上摜,,“噗,、噗、噗,、噗”摜得越厲害,,摜得越響越好。大人解說(shuō)是趕“長(zhǎng)毛”,。后來(lái)知道“長(zhǎng)毛”是太平天國(guó)軍人,,太平天國(guó)成員皆留長(zhǎng)發(fā)且披頭。家鄉(xiāng)當(dāng)年是不是在一個(gè)中秋之夜遭遇過(guò)太平天國(guó)軍的侵?jǐn)_,?是不是在皓月當(dāng)空的中秋之夜受到他們的屠戮,?沒(méi)有資料,不敢妄言,。但太平天國(guó)的游兵散勇確實(shí)到過(guò)家鄉(xiāng),,我奶奶總和我說(shuō)“長(zhǎng)毛”很壞的,見(jiàn)人就殺,,見(jiàn)吃的就搶,。“走長(zhǎng)毛”是老輩口頭中的一句俚語(yǔ)——你那么慌里慌張做什么,?走長(zhǎng)毛了,?
月餅有著悠久的歷史。據(jù)史料記載,早在殷,、周時(shí)期,,江浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”,此乃我國(guó)月餅的“始祖”,。漢代張騫出使西域時(shí),,引進(jìn)芝麻、胡桃,,為月餅的制作增添了輔料,,這時(shí)便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅,名曰“胡餅”,。唐代,,據(jù)說(shuō)有一年中秋之夜,唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí),,唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽(tīng),,楊貴妃仰望皎潔的明月,心潮澎湃,,隨口而出“月餅”,,從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開(kāi)。
家鄉(xiāng)的“月餅”叫油粉馃,。做法是:畚來(lái)麥粉,,一邊澆水一邊用手搓揉成粉塊,用手掌一下一下壓薄,,涂上一小匙菜油或豆油,,折疊后又壓又涂上一匙油,,反反復(fù)復(fù)做四五遍,,把大粉塊摘成一個(gè)一個(gè)小粉塊,塌(壓)成薄薄的圓餅,,中間放上拌好的餡,。餡有豆粉餡,黑芝麻餡,,有咸餡,有甜餡,。菜板上弄點(diǎn)芝麻,包好后兩面反復(fù)一壓,,扁了,,餅兩面嵌入稀稀拉拉幾粒芝麻,像幾只黑螞蟻在爬著,。
做好放鐵鍋里煎烤,,吸一兩支煙工夫,餅熟了,有一股子麥子清香,,有幾絲芝麻清香,,還有幾縷六月豆清香。
中秋油粉馃吃了,,剩下的——一定要剩下,,就貯在瓦罐里,上山斫柴時(shí)包幾個(gè),,油粉馃就山坑水可當(dāng)一餐午飯,。
午飯里有中秋的味道。
難忘故鄉(xiāng)中秋,!
故鄉(xiāng)中秋難忘,!
千島湖新聞網(wǎng) 編輯:徐麗 鄒楚環(huán)
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