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管祖謙

立秋過(guò)后,，秋天來(lái)了,。山上的野生果實(shí)成熟了。因此，山里人特別喜歡秋天,。

處暑摘棗,，白露打山核,。這是山區(qū)農(nóng)民的一句諺語(yǔ),。處暑，是立秋后的第二個(gè)節(jié)氣,，從處暑開(kāi)始,，山上各種各樣的野生果實(shí)就開(kāi)始成熟了。處暑,，樹(shù)上的青棗甜了,，紅得裂開(kāi)了皮，人們便開(kāi)始摘棗,。白露,，標(biāo)志著山核桃、大核桃已經(jīng)粒粒飽滿了,。因此,，從處暑、白露開(kāi)始山里人就進(jìn)入了采收野生果實(shí)的季節(jié),。

白露前后,，伴隨著山核桃一道成熟的還有山上的“紅姑娘”無(wú)核柿。山里人說(shuō),，農(nóng)歷七月半,，柿子表皮嫩。意思是說(shuō),，到了農(nóng)歷七月半以后,，無(wú)核柿就開(kāi)始成熟了，就可以食用了,。秋天里山上的野生果實(shí)向人們結(jié)伴而至,，正當(dāng)無(wú)核柿慢慢成熟，變黃變老的時(shí)候,，山里的野生獼猴桃也開(kāi)始慢慢地成熟了,。因?yàn)橐吧J猴桃與無(wú)核柿是一對(duì)好兄弟，自古以來(lái),，山區(qū)農(nóng)民在制作無(wú)核柿催熟時(shí),，都需要野生獼猴桃?guī)兔ΑＲ驗(yàn)橛靡吧J猴桃制作的無(wú)核柿嫩柿,，色紅,，皮薄，味甜,，光澤鮮艷,，口感香甜。同時(shí),，制作過(guò)無(wú)核柿以后的野生獼猴桃,，吃味也很甜，可以作為水果食用,。

霜降,，除了打山核桃，還要采板栗,。野生野長(zhǎng)的果實(shí)還有橡樹(shù)籽,、苦珠樹(shù)籽和一種方言叫作普澤柴的柴籽，也是一種可以食用的野生果實(shí),。這些柴籽收獲回來(lái)以后,，曬干，脫殼磨成粉后,，婦女們用它做成豆腐,，做菜食用。當(dāng)年海瑞任淳安知縣時(shí)，曾出過(guò)告示,，苦珠,、可炒食，磨粉后可作腐食,。橡樹(shù)籽,，曬干去殼后，可磨粉作腐食,。

霜降,，是秋天最后一個(gè)節(jié)氣，在霜降節(jié)氣里成熟的果實(shí)是油茶果,。油茶果做成的油叫山茶油,。如今，山茶油是人們最喜歡的食用油,，也是淳安的一大品牌食用油,，是純野生、純綠色食用油,。油茶果與其它果類不同的是,，油茶果從開(kāi)花到果實(shí)成熟，要經(jīng)過(guò)十三個(gè)多月時(shí)間,。油茶果常常是父子同樹(shù),。因?yàn)橛筒韫鹊剿挡拍艹墒欤筒栝_(kāi)花的季節(jié)是秋分前后,，比油茶果成熟要早一個(gè)多月,，前幾年，筆者在霜降前后上山采油茶果時(shí),，油茶樹(shù)上早已開(kāi)滿了油茶花,。因此，油茶果是一種從開(kāi)花到果實(shí)成熟,，要吸五季甘露的果實(shí),。

在秋天這個(gè)收獲的季節(jié)里，大山里不僅有可以供人們食用的果實(shí),。還可以收獲可作工業(yè)原料的顆粒,。桐籽、桕籽就是這一類野生果實(shí),。雖然不可食用,，但是可以作工業(yè)原料，桐籽榨的油,，是油漆家具的好原料,。在沒(méi)有化學(xué)油漆的歲月里,，桐籽油很昂貴，民間在建筑石橋,、古涼亭時(shí),，都用桐油石灰作粘合劑。如今,，也還有用桐油油漆家具的能工巧匠,。因此,，山里人從前有一句俗語(yǔ)：開(kāi)山不種桐,，世代都很窮。

秋天,，山上的野果品種繁多,，取之不盡。習(xí)近平總書記說(shuō),，綠水青山就是金山銀山,，秋天的果實(shí)，是大山奉送給人們的金果銀果,。

千島湖新聞網(wǎng) 編輯：徐麗 鄒楚環(huán)