記者 徐岳林
咕嘟咕嘟,，伴隨著響亮的下料聲,，幾鍋新鮮食材分批次進入鍋中,，與切成碎末狀的辣椒“喜結(jié)良緣”，在旺火的熬制下,，香氣漸漸溢滿整個房間,；叮咚叮咚，一旁的手機微信時不時地響起,，客戶們都已經(jīng)等不及要下單,。余娟萍一邊讓人將土醬盛放好，一邊忙著回復(fù)微信,。帶著“淳”味兒的“醬”香在這個新時代“村姑”的生活中久久縈繞,。
機緣巧合成“村姑” 吃貨做出“淳”滋味
余娟萍是土生土長的汾口姑娘，結(jié)婚前也曾外出闖蕩,，在杭州的公司里干了很多年,，日子一直過得不溫不火?！?008年我回千島湖生小孩,，后來就一直待在老家汾口。這之后,，又開過服裝店,、做過公司銷售主管，因為是個鐵桿兒吃貨嘛,，家鄉(xiāng)菜那熟悉的味道就把我的心留在了這兒,。”余娟萍笑著說,。
平時沒事的時候,，余娟萍喜歡自己在家熬制農(nóng)家醬，請朋友吃飯時再端出來讓大家品嘗,，久而久之,，她做得一手好醬的本事傳遍了周圍的村莊,。每次大伙兒一起聚會吃火鍋，要是少了余娟萍的農(nóng)家醬,，整頓飯都感覺失去些“味兒”,。
2014年初，余娟萍偶然間踏入了電商的世界,，一開始,，只是幫著自己所在桃林畈村的老爺爺老奶奶們買點土雞蛋等農(nóng)家產(chǎn)品。時間一長,，在“吃貨”朋友們的建議下，她開始在微信上“吆喝”自己做的醬,。
靠著天然的醇香滋味和獨有的“汾口籍”口感,，余娟萍的農(nóng)家醬在朋友圈里迅速走紅，征服了廣大“路人”的味蕾,。她還別出心裁地在派單時加贈一點自家收的番薯干,、豆腐干，給老顧客制造一些小驚喜,，很多在外打工的淳安老鄉(xiāng)收到老家美味時,，都感到十分欣喜。
“我現(xiàn)在每天多的時候能賣上百瓶,，有時候量太大,，晚上都來不及熬制，月收入幾萬元已經(jīng)是稀松平常的事兒了,?！薄按骞谩庇嗑昶紝嵲谑菦]想到，小小的土醬竟讓身為家庭主婦的自己也擁有了一份事業(yè),。
“淳”味土醬漸風靡 政府幫助很貼心
伴隨著陣陣醬香,，余娟萍在微信上輕輕向下一劃，滿滿一排的顧客頭像便呈現(xiàn)在記者面前,?！拔业奈⑿帕斜砝锩婀馐炜途陀袔装偃耍洗我粋€在北京的千島湖老鄉(xiāng)自己吃還不夠,，第二天又訂了幾十瓶,，說是要送朋友最正宗的淳安味道?！?/p>
“大家那么喜歡‘芊島村姑辣醬’,，很大程度上是因為它是純天然的，不像有的食品加工廠里流水線出來的醬,，配料表里各種添加劑,，什么乳化劑,、氫化油，讓人感覺吃了一肚子化學藥品,?！迸_州老顧客張平在電話里告訴記者。
任何光鮮亮麗的事業(yè)背后都是汗水和付出,，有很多不為人知的辛苦,。“熬醬說起來很簡單,，只有真正付諸實踐,，你才知道，這絕不是件輕松的事情,。要嚴格控制鹽的比例,，食材的選擇和調(diào)配也有講究，冬天的時候,，熬醬的手指往往都凍得通紅,。”盡管費時費力,，余娟萍依然堅持每一瓶醬都親自動手,，絕不“偷工減料”。
“我選的食材都是最新鮮的,，熬制時間也嚴格把握,，稍微有僥幸的念頭，醬的味道就不對了,?！庇嗑昶际终湟暋败穽u村姑辣醬”的口碑。
自己的熬醬事業(yè)能夠發(fā)展得這么迅速,，離不開汾口鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府的大力支持,。得知村姑辣醬賣得“風生水起”后，鎮(zhèn)里不僅邀請余娟萍入駐電商園區(qū),，免費提供80多平方米的倉庫空間保存土醬,，還牽線搭橋，讓農(nóng)家醬“搭”上了村村通電商物流班車,。
“有今天的成果,，要感謝鎮(zhèn)政府工作人員。我現(xiàn)在每天下午把醬包裝好,，物流班車會準時來接貨,，美味的土醬基本上在三天之內(nèi)就能運到北京、陜西等相對較遠的地方，這樣我的物流渠道和運輸速度就得到了很大提升,?！?/p>
越來越多的“粉絲”愛上千島湖火腿醬的油潤、魚干醬的鮮爽,。展望未來,，余娟萍想要開發(fā)香菇醬、筍干醬,、蒜泥涼拌醬等更多口味和品種的醬,，滿足更多吃貨們的舌尖和胃?！澳壳拔艺谧浴穽u村姑辣醬’的商標品牌,，讓運營更加正規(guī)化，將來,，大家想買最好吃的淳安味兒農(nóng)家醬,，都能認我這個牌子！”
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：劉波 于一
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