紅豆富含鐵質,，有補血的作用,，是女性生理期間的滋補佳品,。研究發(fā)現(xiàn)，紅豆中含有一種皂甙類物質,，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。紅豆是很好,，但是,，煮紅豆卻不容易，因為很難煮爛,，那么,，到底怎樣可以快速煮紅豆湯呢？
一,、紅豆湯的制作方法
1,、前一晚泡好紅豆，第二天可以煮,。
2,、煮紅豆湯的水可以按照泡好的豆子來算，一般來說,，紅豆和水的比例為1：2,，也可自行把握，喜歡喝湯的就多加水,。
3,、放好水后，大火煮開,，保持水沸騰狀態(tài)約半分鐘后關火,。
4、不要開蓋,，燜到湯水冷卻,，此時湯汁變渾濁，紅豆已經(jīng)熟爛了,。
5,、吃的時候可以再加熱至溫熱，放適量紅糖或冰糖調(diào)味即可,。
二,、煮紅豆湯的其它方法
1、電飯煲燜煮法：紅豆放入電飯煲里加水煮開后打至保溫檔,，水涼后重復,。泡過的豆子煮一兩次即可，沒泡過的豆子要3-4次,。
2,、保溫法：紅豆泡幾個小時后加適量的水，將其煮開,，然后倒入暖水瓶中,，蓋好蓋子,，待一小會紅豆就可以燜至熟爛了。
3,、冷凍法：豆子用熱水泡開以后放入冰箱中冷凍,，第二天拿出來稍微煮一下就能熟。
4,、熱水浸泡法：紅豆放入熱水中,，蓋上蓋子泡半個小時，煮十幾分鐘即可,。
5,、高壓鍋燜煮法：豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鐘后關火,，燜一小會。相對于傳統(tǒng)高壓鍋煮法,，這種燜煮方法更省電,，但花費時間比較長。
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千島湖新聞網(wǎng) 責任編輯：徐滿萍
