中洲鎮(zhèn)余先生：去年家里的玉米收獲后,，由于沒貯藏好,，好些都發(fā)霉了，請問玉米怎么貯藏不發(fā)霉,？
種植專家：玉米從田間收獲后有兩個特點:一個是玉米的含水量較大,，成熟度不均勻，如果馬上脫粒,，容易破損,。另一個是玉米的胚大,，組織疏松，含有較多的蛋白質(zhì),、可溶性糖和脂肪,，呼吸旺盛，在貯藏中容易生霉,、酸敗,，形成穗腐和粒腐。為此,，玉米收獲后的貯藏應(yīng)掌握以下要點：
一是田間收獲玉米時,，籽粒含水量應(yīng)在30％以下，摘穗時去掉苞葉和花絲,，并及時晾曬風(fēng)干,，嚴(yán)禁帶皮過夜或殘留苞葉存放，以免影響玉米籽粒色澤,，防止霉變,、發(fā)芽或受凍害。
二是玉米果穗貯藏時,，應(yīng)將容倉建在地基干燥而通風(fēng)的地方,，容倉底部離地面0.5－1.0米，容倉四周用木條或高粱秸編制,，高度適宜,。長方形容倉的長度以地形而定,，寬度應(yīng)在2米以內(nèi),；圓形容倉的直徑應(yīng)在2.5米左右。倉與倉之間保持一定距離,，以利通風(fēng),。入倉前剔除霉變、蟲蛀果穗,，入倉后頂部加蓋覆蓋物,，以免雨雪入內(nèi)。貯藏期間要經(jīng)常檢查,，―旦出現(xiàn)發(fā)熱現(xiàn)象,，應(yīng)及時倒倉降溫、降濕,。
三是果穗脫粒時,，果穗籽粒的含水量應(yīng)控制在14－18％范圍內(nèi)，以免損傷籽粒增加破損率,；同時應(yīng)剔除霉變,、蟲蛀的果穗或籽粒,，防止其混入脫下的籽粒中難以清理。果穗脫粒后應(yīng)去除雜質(zhì),，進一步翻曬干燥,，使籽粒含水量達到13－14%進行貯藏。
四是玉米籽粒貯藏時,，貯藏前應(yīng)對倉箱進行清潔干燥消毒處理,，堆高以2米左右為宜。貯藏中應(yīng)保持通風(fēng)干燥,，防止蟲,、鼠危害和霉變，確保籽粒品質(zhì),。一般玉米水分在13％以下,，糧溫不超過30℃，可以安全過夏,。
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：趙婷婷
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