影響孩子智力的因素：反式脂肪
卓女士的兒子在某小學(xué)讀3年級(jí)，最近學(xué)校放寒假,，卓女士就經(jīng)常在家炸藕餅,、羊肉串、五香條給兒子吃,，母子倆大快朵頤,。可昨天早上一起床,，卓女士發(fā)現(xiàn)兒子口腔全部起泡了,，她趕緊帶兒子到醫(yī)院口腔科看病。
當(dāng)卓女士拿到檢驗(yàn)報(bào)告時(shí)大吃一驚：兒子的血液黏稠度比正常人高出兩倍,。醫(yī)生詢問(wèn)了他的生活習(xí)慣后說(shuō),，這是因?yàn)樗麛z入太多反式脂肪酸的緣故,。醫(yī)生同時(shí)提醒她，如果長(zhǎng)期這樣吃下去,，恐怕他將來(lái)還會(huì)增加患老年癡呆癥的幾率,。
反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油“氫化”技術(shù)處理后產(chǎn)生,，與一般植物油相比,，人造反式脂肪具有耐高溫、不易變質(zhì),、存放更久等優(yōu)點(diǎn),。目前,，美國(guó) 快餐業(yè)使用人造反式脂肪相當(dāng)普遍,，通常它被用于制作脆皮面包、炸薯?xiàng)l和甜甜圈等食品,。一些能使面點(diǎn)酥松的油脂,、人造黃油和用于油炸的食用油均可能含有人造 反式脂肪。
所以對(duì)以下食物父母?jìng)円貏e注意：首先是人造油脂,，如人造黃油(植物奶油);其次是油炸食品,，如方便面、薯片,、薯?xiàng)l等,。一些含油脂的加工食品，如方 便湯,、快餐,、冷凍食品(如湯圓)、烘焙食物(如餅干,、曲奇和面包等),、各種即沖型糊粉狀食品(如粉狀麥片、椰子粉,、芝麻糊粉等),、各種奶油糖、花生醬,、巧 克力醬中,，都可能有反式脂肪酸。
所以,，盡管孩子吃的一些東西看起來(lái)似乎很健康,，但其實(shí)也是含有反式脂肪的。所以也要盡量少吃哦~,！
影響孩子智力的因素：膨化食品
近年來(lái),，膨化小食品因其具有酥,、脆、香,、甜等味道特點(diǎn),，頗受兒童們的喜愛(ài)。不過(guò),，國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為,，膨化食品不是真正的安全或健康食品，如果孩子長(zhǎng)期食用這類食品,，對(duì)他們的大腦和體質(zhì)發(fā)育都是有害無(wú)益的,。
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)食品專家多年前就提出過(guò)忠告：膨化食品中存在較多有害金屬元素鉛或鋁，父母不應(yīng)常讓孩子吃這些食品,。膨化食品含鉛,、鋁比較高的原因有：一是 加工這類食品往往要加入膨松劑之類的添加劑，有的膨松劑(如明礬和碳酸氫鈉)就含有較多的鉛或鋁等重金屬;二是食品在加工過(guò)程當(dāng)中是通過(guò)金屬管道的,，金屬 管道里面通常會(huì)有鉛和錫的合金,，在高溫的情況下，這些鉛容易氣化,，氣化后的鉛就會(huì)污染這些膨化的食品,。經(jīng)常吃膨化食品對(duì)兒童(特別是3歲以下的孩子)的傷 害是很大的。
當(dāng)“鉛從口入”時(shí)間久了,，會(huì)慢慢潛伏于血液和骨骼中,，很難自然代謝出來(lái)。兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育階段,，對(duì)于鉛的吸收量是成人的數(shù)倍,，而孩子對(duì)鉛的排泄功能 比較弱，這就更容易蓄積體內(nèi),。當(dāng)有害重金屬累積到一定量的時(shí)候,，就會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)、消化,、造血等系統(tǒng)造成明顯損害,，尤其會(huì)導(dǎo)致認(rèn)知障礙或思維能力下降，甚 至有可能影響孩子的終生健康,。
鋁元素?cái)z入過(guò)多主要會(huì)損害大腦功能,。比如：會(huì)干擾人的思維、意識(shí)與記憶功能,，引起神經(jīng)系統(tǒng)病變,，表現(xiàn)為記憶減退、視覺(jué)與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈、腦損傷,、智力下降,，嚴(yán)重者可能癡呆。
影響孩子智力的因素：含過(guò)氧化脂質(zhì)的食物,。
過(guò)氧化脂質(zhì)會(huì)導(dǎo)致大腦早衰或癡呆,，直接有損于大腦的發(fā)育。臘肉,、熏魚(yú)等曾在油溫200度以上煎炸或長(zhǎng)時(shí)間曝曬的食物中含有較多的過(guò)氧化脂質(zhì),，父母應(yīng)少給孩子吃。
影響孩子智力的因素：含味精多的食物,。
醫(yī)學(xué)研究表明,，孕婦如果在妊娠后期經(jīng)常吃味精會(huì)引起胎兒缺鋅，周歲以內(nèi)的孩子食用味精過(guò)多有引起腦細(xì)胞壞死的可能,。世界衛(wèi)生組織提出：成人每天攝入味精量不得超過(guò)4克,，孕婦和周歲以內(nèi)的孩子禁食味精。即使孩子大了也盡量少給孩子吃含味精多的食物,。
建議父母嚴(yán)格控制兒童飲食,，讓兒童多吃一些天然食品,，買加工食品時(shí)盡量選擇不加任何人工添加劑的食品,。兒童避免人工色素的影響要從日常飲食中注意， 在購(gòu)買一些顏色鮮艷的食品或飲料時(shí)要慎重,，不要選擇顏色太過(guò)亮麗的加工食品,，還要養(yǎng)成閱讀食品配料表的習(xí)慣，注意里面是否添加胭脂紅,、檸檬黃和蘇丹紅等合 成色素,。
影響孩子智力的因素：含鋁食物。
經(jīng)常給孩子吃含鋁量高的食物,，會(huì)造成記憶力下降,、反應(yīng)遲鈍，甚至導(dǎo)致癡呆,。所以,，父母最好不要讓孩子常吃油條、油餅等含鋁量高的食物,。
影響孩子智力的因素：過(guò)咸食物,。
過(guò)咸食物不但會(huì)引起高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病,，而且還會(huì)損傷動(dòng)脈血管,，影響腦組織的血液供應(yīng)，造成腦細(xì)胞的缺血缺氧，導(dǎo)致記憶力下降,、智力遲鈍,。人體 對(duì)食鹽的需要量，成人每天在7克以下,，兒童每天在4克以下,。日常生活中父母應(yīng)少給孩子吃含鹽較多的食物，如咸菜,、榨菜,、咸肉、豆瓣醬等,。
影響孩子智力的因素：人工色素
如今的兒童食品名目繁多,，包裝考究，色彩絢麗,，但其中一些含有色素的“彩色食品”潛伏著危害人體健康的隱患,。過(guò)量或者長(zhǎng)期食用，對(duì)兒童健康發(fā)育有害而無(wú)益,。
在兒童智力發(fā)育階段,，需要大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和類脂等營(yíng)養(yǎng)元素，人工合成色素不能提供這些營(yíng)養(yǎng),。同時(shí),，人工合成色素自身或其代謝產(chǎn)物具有毒性，而且,，其在保存過(guò)程中還可能混進(jìn)砷,，鉛或其他有毒的中間產(chǎn)物，這些都會(huì)影響兒童的智力發(fā)育和神經(jīng)行為,。
此外,，攝入過(guò)量合成色素還可引起過(guò)敏癥，如哮喘,、喉頭水腫,、鼻炎、蕁麻疹,、皮膚瘙癢以及神經(jīng)性頭痛等;某些人工合成的色素作用到人的神經(jīng),，會(huì)影響神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)，從而導(dǎo)致一系列的癥狀,。
看了這么多孩子影響孩子智力的東西,，爸爸媽媽是不是覺(jué)得煩躁不已呢？其實(shí)只要適量的吃一點(diǎn),，還是沒(méi)有關(guān)系的,，再次，平時(shí)讓孩子多喝水，也是能排出體內(nèi)的毒素的,。
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千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
