西紅柿炒雞蛋是一道國民菜式,，很多人都會做的就是西紅柿炒蛋，西紅柿不僅做法多樣,，而且營養(yǎng)價值也是很高的,。雖然能跟很多菜式一起搭配，但也是要注意很多的搭配禁忌,。
西紅柿的禁忌有哪些呢,？
1.西紅柿不宜和黃瓜同食
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素,，而西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜,，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C,，再被黃瓜中的分解酶破壞,，根本達不到補充營養(yǎng)的效果。
2.西紅柿不宜和胡蘿卜同時食用
維生素c豐富的食品搭配合吃,，就會把維生素C破壞,。
3.西紅柿不宜和魚肉同時食用
食物中的維生素C會對魚肉中營養(yǎng)成分的吸收產生抑制作用。西紅柿中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放產生抑制作用,。不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值,，而且易產生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質，使人出現腹痛,、惡心,、嘔吐等癥狀。
4.西紅柿不宜和豬肝同時食用
豬肝使維生素C氧化脫氧,，使其失去原來的抗壞血酸功能,。
5.西紅柿不宜和地瓜同時食用
同食會得結石病，嘔吐,、腹痛,、腹瀉。
6.西紅柿不宜和石榴同時食
因為一種是酸性的,，一種是堿性的,，同時服用的話，兩者會發(fā)生化學反應的,，所以不利于兩者的有益物質的吸收的,。如果一起吃的話，容易造成營養(yǎng)的吸收不足,，同時可以對胃部有一定的傷害,。
7.西紅柿忌不宜和土豆同時食用
土豆在人體腸胃中會產生大量的鹽酸，西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產生不溶于水的沉淀,，從而導致食欲不佳,，消化不良,。
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千島湖新聞網 責任編輯：徐滿萍
