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當(dāng)前,,我國少年兒童的營養(yǎng)狀況不容樂觀,膳食營養(yǎng)不均衡問題突出,。近期發(fā)布的《中國兒童肥胖報(bào)告》指出,,我國7歲以上學(xué)齡兒童超重、肥胖者已達(dá)3496萬,。少年兒童的營養(yǎng)健康問題已成為全社會不容忽視的問題,。
5月20日“全國學(xué)生營養(yǎng)日”當(dāng)天,中國健康教育中心等多部門聯(lián)合發(fā)布了《學(xué)生營養(yǎng)膳食行為核心提示》,,倡導(dǎo)學(xué)生保持均衡膳食,,并呼吁家庭、學(xué)校和社會共同努力,,關(guān)注和開展學(xué)齡兒童的營養(yǎng)健康教育,,幫助他們從小養(yǎng)成健康的生活方式。那么,,當(dāng)前我省兒童的營養(yǎng)健康狀況如何,,又該怎樣為他們舌尖上的營養(yǎng)健康保駕護(hù)航?記者對此進(jìn)行了深入調(diào)查,。
A 超重,、肥胖或營養(yǎng)不良
營養(yǎng)不均衡成困擾兒童健康難題
如果不加以控制,到2030年,,我國0至7歲肥胖兒童數(shù)將增至664萬人,;7歲及以上超重肥胖的兒童數(shù)將增至4948萬人。
5月11日發(fā)布的《中國兒童肥胖報(bào)告》顯示,,我國主要大城市0-7歲肥胖兒童估測有476萬名,,7歲以上學(xué)齡兒童超重、肥胖者達(dá)3496萬名,。如果不加以控制,,到2030年,我國0至7歲兒童肥胖檢出率將達(dá)到6.0%,,肥胖兒童數(shù)將增至664萬人,;7歲及以上學(xué)齡兒童超重及肥胖檢出率將達(dá)到28.0%,,超重肥胖的兒童數(shù)將增至4948萬人,。營養(yǎng)不均衡成為困擾兒童健康的一大難題,。
“我們班里有四個(gè) 小胖墩 ,,還有兩個(gè)不長個(gè)子的 小豆丁 ,,瘦弱的 豆芽菜 也有一個(gè),?!?月22日下午,,在太原市尖草坪區(qū)某小學(xué)上四年級的鄭涵小朋友對記者說,。
崔宇小朋友就是鄭涵口中的“小胖墩”,,體重約50公斤,,在同年級學(xué)生中體重偏重。在被問及“一日三餐吃什么”時(shí),,崔宇“自豪”地告訴記者:“我們家一天三頓飯少不了肉,,什么香辣肉絲啊,宮保雞丁啊,,我媽天天變著法兒地給我做各種肉菜,,素菜我從來不吃?!弊钭屗械健靶腋,!钡氖牵职置恐芏紩コ砸淮慰系禄?,每次必點(diǎn)雞塊和可樂,。
張鐸則是同學(xué)們眼中的“小豆丁”。據(jù)說,,上了二年級以后,,他就沒怎么長個(gè)子,在班里一直坐在第一排,。他面帶苦澀地對記者說:“我不愛吃家里做的飯,,餓了我就買點(diǎn)火腿、餅干吃,,渴了喝點(diǎn)雪碧,。”他說,,因?yàn)榘职謰寢尳?jīng)常不在家,,每天都是奶奶做飯,可是奶奶做的飯一點(diǎn)都不好吃,。
該校四年級二班班主任李美娜老師向記者表示,,班里大部分學(xué)生都愛吃小零食,辣條、薯片,、雪糕,、飲料是他們的最愛,一些孩子把零食當(dāng)成加餐,,還有一些直接把零食當(dāng)正餐,,這就造成了班里過度肥胖和纖瘦羸弱學(xué)生同時(shí)存在的現(xiàn)象。
對此,,太原市營養(yǎng)師協(xié)會王小慧會長5月25日接受記者采訪時(shí)表示,學(xué)生們大多喜愛吃些油炸食品,、垃圾零食,,喝些含糖飲料,殊不知這些食物能量雖高但營養(yǎng)價(jià)值低,,優(yōu)質(zhì)蛋白比例少,。這些不良飲食習(xí)慣均會導(dǎo)致學(xué)生膳食營養(yǎng)的不均衡。
“食品營養(yǎng)問題對健康的危害往往是隱性的,,由此會造成中小學(xué)生營養(yǎng)過剩,、失衡、缺乏等諸多問題,,并導(dǎo)致肥胖,、高血壓、糖尿病等慢性病出現(xiàn)低齡化趨勢,。比如說,,兒童頓頓吃肉不但會導(dǎo)致肥胖,而且會增加患心腦血管疾病乃至結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn),?!蓖跣』壅f。
B 不健康飲食源自家庭影響
折射出家長知識匱乏,、兒童飲食教育缺位
兒童不良飲食習(xí)慣的背后,,反映出飲食教育缺位的問題。在這方面,,不應(yīng)該只埋怨家長的“無知”,,學(xué)校等部門也有很大責(zé)任。
“現(xiàn)在大多數(shù)家長給予孩子們的物質(zhì)條件非常優(yōu)越,,在飲食方面也是一樣,,只要孩子喜歡吃他們就給買,不管這些東西吃下去有沒有營養(yǎng),?!崩蠲滥壤蠋煾袊@道,學(xué)生的不健康飲食習(xí)慣大多源自家庭的影響。
“小胖墩”崔宇的媽媽體重接近80公斤,。在她看來,,每天都為家人做他們愛吃的肉菜是正確的做法,這樣才能支撐他們完成繁重的工作和學(xué)習(xí)任務(wù),。在孩子表現(xiàn)好的時(shí)候獎(jiǎng)勵(lì)他去肯德基吃一頓,,能增加孩子的幸福感。在被問及“有沒有在意過營養(yǎng)不均衡的問題”時(shí),,崔宇媽媽表示,,每天吃肉才能補(bǔ)充營養(yǎng),均衡不均衡并不重要,?!靶《苟 睆堣I的奶奶對于孫子的厭食行為則表示“無能為力”。
“上述家長的錯(cuò)誤思想認(rèn)識需要糾正,,長此以往會導(dǎo)致孩子營養(yǎng)過?;驙I養(yǎng)不良,從而引發(fā)疾病,?!蓖跣』郾硎荆议L對于營養(yǎng)健康知識的匱乏,,其實(shí)變相縱容了孩子“亂吃亂喝”的行為,。據(jù)記者了解,不少兒童在飲食中存在以下不良飲食習(xí)慣:不吃早餐或早餐質(zhì)量差,;愛在校外流動(dòng)攤點(diǎn)用餐,;餐前喝飲料;很少吃蔬菜水果等,。
兒童不良飲食習(xí)慣的背后,,反映出飲食教育缺位的問題。在這方面,,不應(yīng)該只埋怨家長的“無知”,,學(xué)校等部門也有很大責(zé)任。
據(jù)記者了解,,在太原市萬柏林區(qū)某幼兒園,,園方會保證孩子們攝入的食物量穩(wěn)定、平衡,,并根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況制定適合的帶量食譜,,每周更換一次不重樣,做到每天按人,、按量供應(yīng),,精,、粗搭配,動(dòng),、植物蛋白搭配,,食物多樣化,營養(yǎng)比例合理,。針對某些孩子存在食物過敏,、消瘦、肥胖,、貧血等問題,,還會制定個(gè)性化食譜,有效降低了孩子們患營養(yǎng)性疾病的風(fēng)險(xiǎn),。這樣的飲食營養(yǎng)搭配,,無疑為兒童的成長奠定了良好的基礎(chǔ),為家長們所樂見,。然而在學(xué)校飲食教育方面,則不是那么樂觀,。
“我們每周二下午都會召開班會,,有時(shí)候班主任老師會在班會上強(qiáng)調(diào)一下飲食營養(yǎng)的問題,但是也只是捎帶說一下,,同學(xué)們從來沒有認(rèn)真聽過,。老師平時(shí)也很忙,顧不上管我們吃啥不吃啥,?!编嵑∨笥颜f。
“事實(shí)上,,在學(xué)校教育中,,飲食營養(yǎng)與健康教育一直是被邊緣化的,沒有專業(yè)的營養(yǎng)師資隊(duì)伍對學(xué)生開展有效的營養(yǎng)健康教育,,”王小慧表示:“對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康教育的多是體育老師,、班主任、校醫(yī)等,,他們根本不具備基本的營養(yǎng)專業(yè)素養(yǎng),,所以大多數(shù)飲食營養(yǎng)教育活動(dòng)都流于形式?!?/P>
此外,,廣告宣傳也會對孩子的飲食習(xí)慣產(chǎn)生不良影響。省政府婦兒工委辦公室常務(wù)副處長李敏就認(rèn)為,,電視等媒體上頻頻出現(xiàn)的充滿物質(zhì)誘惑的廣告語,,很可能引起孩子消費(fèi)的攀比、炫耀心理,這種心理一旦形成,,就很難再消除,。兒童缺乏對產(chǎn)品的辨別認(rèn)知能力,無形中會引導(dǎo)他們形成不良消費(fèi)習(xí)慣,。
C 健康飲食教育要從娃娃抓起
兒童營養(yǎng)健康還需家庭,、學(xué)校、社會總動(dòng)員
學(xué)齡時(shí)期是學(xué)習(xí)營養(yǎng)健康知識,、養(yǎng)成健康生活方式,、提高營養(yǎng)健康素養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。加強(qiáng)對學(xué)齡兒童的營養(yǎng)健康教育與引導(dǎo),,關(guān)系到他們營養(yǎng)健康習(xí)慣的養(yǎng)成及身體健康成長,。
有專家表示,學(xué)齡時(shí)期是學(xué)習(xí)營養(yǎng)健康知識,、養(yǎng)成健康生活方式,、提高營養(yǎng)健康素養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。加強(qiáng)對學(xué)齡兒童的營養(yǎng)健康教育與引導(dǎo),,關(guān)系到他們營養(yǎng)健康習(xí)慣的養(yǎng)成及身體健康成長,。
去年10月發(fā)布的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》就明確提出,要加大學(xué)校健康教育力度,,將健康教育作為所有教育階段素質(zhì)教育的重要內(nèi)容,,以中小學(xué)為重點(diǎn),建立學(xué)校健康教育推進(jìn)機(jī)制,。我省也于今年4月出臺了《“健康山西2030”規(guī)劃綱要》,,在引導(dǎo)合理膳食方面,提出要全民普及膳食營養(yǎng)健康知識,,指導(dǎo)不同人群(如兒童青少年,、孕婦、老年人等)合理使用膳食指南,,引導(dǎo)居民形成科學(xué)的膳食習(xí)慣,,推進(jìn)健康飲食文化建設(shè)。
可喜的是,,在推進(jìn)學(xué)校健康教育方面,,我省一些地方部門已經(jīng)行動(dòng)起來。據(jù)了解,,太原市科協(xié)今年將聯(lián)合教育部門,、營養(yǎng)師協(xié)會,在全太原市范圍內(nèi)開展“舌尖上的未來”食育進(jìn)校園系列活動(dòng),,預(yù)計(jì)從9月起開始實(shí)施,。該活動(dòng)旨在通過飲食教育,,樹立學(xué)生健康意識,培養(yǎng)學(xué)生良好飲食習(xí)慣,,最終提升國民健康素養(yǎng),,促進(jìn)國家食育進(jìn)程。在循序漸進(jìn)的科普教育中,,培養(yǎng)孩子們合理膳食,、均衡營養(yǎng)的理念,最終達(dá)到身心健康和快樂成長的目標(biāo),。
“教師作為學(xué)校教育的主要責(zé)任人,,應(yīng)該主動(dòng)負(fù)起監(jiān)督責(zé)任,觀察學(xué)生們平時(shí)都在吃什么,、愛吃什么,,獎(jiǎng)勵(lì)飲食營養(yǎng)搭配良好的學(xué)生,引導(dǎo)陷入飲食營養(yǎng)搭配誤區(qū)的孩子,,使他們走上正確的飲食搭配道路,。”杏花嶺區(qū)某小學(xué)三年級年級組長王靜老師認(rèn)為,,學(xué)校應(yīng)該為孩子們增設(shè)飲食教育課程,,并寓教于樂,定期開展一些生動(dòng)活潑的家?;?dòng)活動(dòng),以增強(qiáng)食育的實(shí)際效果,。
不過,,在李敏看來,在培養(yǎng)兒童健康飲食習(xí)慣方面,,家長應(yīng)該負(fù)起主要責(zé)任,。他認(rèn)為,父母對低年級學(xué)生的飲食及生活習(xí)慣有著較大的影響,。家長要以身作則,,通過言傳身教做孩子健康生活方式的典范,引導(dǎo),、支持,、監(jiān)督并鼓勵(lì)孩子養(yǎng)成健康的生活方式和飲食習(xí)慣。此外,,社區(qū)等組織也應(yīng)該多開展一些營養(yǎng)健康方面的專家講座或活動(dòng),,多給家長和孩子傳授營養(yǎng)健康方面的知識及技能。
王小慧對此表示贊同,。她說,,每個(gè)家長都應(yīng)掌握更多的營養(yǎng)健康知識,,糾正錯(cuò)誤的觀念,學(xué)會科學(xué)合理地為孩子們選擇健康食品,,而不應(yīng)一味根據(jù)孩子的喜好,、口味去選擇食品,讓孩子們從小擁有一個(gè)健康的體魄,。(文中涉及學(xué)生,、教師姓名均為化名)
本報(bào)記者 劉瑞強(qiáng) 實(shí)習(xí)生 張洋
來源:山西日報(bào)
千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯:徐滿萍