中醫(yī)認為,,木耳性平味甘,,入胃、大腸經(jīng)。而黑木耳,,是木耳的一種,。因其生長在朽木上,,形似人的耳朵,,色黑或褐黑,故名黑木耳,,又名木菌,、樹雞。黑木耳源于木耳科真菌木耳,、毛木耳或皺木耳的子實體,,多寄生在桑、櫟,、榆,、楊,、槐樹等枯朽的枝干上,原為野生,,現(xiàn)多為人工培植,。
現(xiàn)代實驗研究證明,寄生于不同朽木或基質(zhì)上的黑木耳,,所含成分與藥理作用相異,。一般說,黑木耳主要含有蛋白質(zhì),、脂肪,、卵磷脂、鞘磷脂,、多種維生素,,以及鈣、磷,、鐵等無機成分,,具有抗血凝,,抗血栓形成,,促進免疫功能,調(diào)節(jié)血脂,,抗動脈粥樣硬化,,降血糖,延緩衰老,,抗?jié)?,抗真菌等廣泛的藥理作用。黑木耳作為食品,,味甘淡,,可隨個人的喜愛任意添料調(diào)味,制成各種各樣的美味佳肴,;而作為藥物,,則是難得的補品,雖性平力緩,,但卻不膩不躁,,可常服久用。
黑木耳為補品,,藥力平緩,,故只宜用于輕癥緩癥或亞健康者的日常保健,若遇重癥急癥當需配伍他藥或作為治療輔助品,。此外,,黑木耳較難消化,,并有一定的滑腸作用,故脾虛消化不良或大便稀爛者忌用,;對本品及與其相類似真菌過敏者均忌服,。黑木耳和紅棗一并熬湯,可健脾,,長期喝,,可以駐顏祛斑、健美豐肌,,并用于治療面部黑斑,、形瘦。
黑木耳紅棗湯
食材:黑木耳10克,,紅棗10枚,。
做法:1.將黑木耳用冷水泡開,洗凈,;紅棗去核待用,;2.鍋內(nèi)加水適量,放入黑木耳和紅棗,,煮30分鐘即可,。
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千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯:徐滿萍