煮面條看似簡單,，但想要煮得好吃,，也不是件容易的事，今天小編就教大家怎樣把掛面煮得好吃又營養(yǎng),。
水準(zhǔn)備煮沸就可以下面條了
不少人習(xí)慣在水完全沸騰的時候才下掛面,，其實(shí)這個時候煮出來的面條往往沒有很有口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開始冒泡準(zhǔn)備沸騰的時候就把掛面放進(jìn)去,，這樣掛面可以經(jīng)歷水溫的變化,，更容易煮出口感煮出韌勁。
面條加鹽不要加太早
很多人習(xí)慣在煮面條的時候加鹽,，但是發(fā)現(xiàn)這樣的方法煮出來的面條有時候會有點(diǎn)苦味，難以入口,。其實(shí),，苦就是因?yàn)檫^早的加入含碘的食鹽在做怪了，鹽在面條快熟或是熟后加入就不會苦了,。
其實(shí),，煮面條是否加鹽并不重要。因?yàn)閽烀姹旧碓谥谱鞯臅r候,，鹽分已經(jīng)夠了,。
煮掛面的面湯最好不要喝
有很多人習(xí)慣食用煮掛面的面湯，也有人習(xí)慣直接在煮面的同時打點(diǎn)雞蛋,，丟點(diǎn)青菜進(jìn)去就煮成一鍋面,。但是其實(shí)這樣的吃法是不健康的。建議面和湯要分開做,。一般情況下,，因?yàn)槊鏃l在制做的過程中會含有一定的堿，在水煮掛面的時候面湯里面也會有一定的溶解了的堿,，所以不建議直接飲用這樣的面湯,。
你可以先把面條在開水中過一下，等到面條基本熟透的時候撈起來,。然后另外煮開水加雞蛋或者加青菜,，在將煮熟的面條加進(jìn)湯里面就可以了。
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千島湖新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯：徐滿萍
