材料：一個(gè)雞蛋、一包純奶,、油,、鹽、酵母,。
首先是把牛奶,、雞蛋、油,、鹽,、酵母放在大碗里一起攪拌，切記油不要放得太多,，一般是平時(shí)炒菜的兩倍左右,，但也不能放得太少，否則炸出的油條會(huì)發(fā)干,。鹽的用量也不能太少,，如太淡吃起來會(huì)很油膩。
其次放入適量的面粉,，記得不需要加水,，面也不要和硬了,，待面和得差不多了，便用手蘸油把面揉好,，接著用保鮮膜把它蓋好讓它發(fā)酵,，待面發(fā)酵好后，在面板上稍抹點(diǎn)油,，再把它分成三份,，然后揉成條，壓扁,，切成一條條的放在板上等待,。
最后在鍋內(nèi)放入適量的油，待油燒開,，再把切好的面一條條抻長放入鍋中,，油開后改小火，用筷子慢慢翻動(dòng),，香噴噴的油條就這樣炸出來了,。（徐愛梅 文/攝）
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