4月3日,，千島湖技工學(xué)校的烹飪教室內(nèi)奏響廚房“協(xié)奏曲”,，每隔1小時(shí)就有一批身著白色廚師服，頭戴廚師帽的掌勺人進(jìn)出,，奇怪的是進(jìn)進(jìn)出出的“廚師”普遍年齡不小,，早已過(guò)了讀高中的年紀(jì)。經(jīng)介紹才明白,，原來(lái)這些都是千島湖鎮(zhèn)各“農(nóng)家樂(lè)”的主人,，這里正在進(jìn)行千島湖鎮(zhèn)首屆“農(nóng)家特色菜”大賽。
走進(jìn)烹飪教室,，一派熱鬧景象,。洗魚(yú)、切肉,、焯水,、雕花……大家都有一套看家本領(lǐng)，帶來(lái)自己最有把握的農(nóng)家土菜,。農(nóng)家土菜肯定要在“土”字上做文章,。土雞煲、土鴨,、珠花,、農(nóng)家肉圓、油炸農(nóng)家豆腐……這些平常少在大飯店吃到的土菜,，著實(shí)帶著農(nóng)家樸素清新的特色,。前來(lái)參賽的月光農(nóng)莊莊主余發(fā)光笑著說(shuō)，“今天我就燒個(gè)自家養(yǎng)的土雞煲,，要用火慢燉三小時(shí),。農(nóng)家菜就是要土，越土越有味道,?！庇喟l(fā)光表示，這樣的比賽希望多舉辦一些,，“政府為我們搭建了一個(gè)很好的平臺(tái),，讓我們可以互相學(xué)習(xí)、提升農(nóng)家樂(lè)服務(wù)水平,?！痹S多農(nóng)莊主人們都圍著展示臺(tái)，一有菜肴上臺(tái)就仔細(xì)地研究,，互相討論,，還紛紛拿出手機(jī)、相機(jī)拍照,。
而來(lái)自魚(yú)果農(nóng)莊的余賢金則帶來(lái)了拿手主食――五香糯米飯,。值得一提的是她炒糯米飯用的是生米,，而且不蓋鍋蓋燜，一直不停加水翻炒,。站在灶臺(tái)上的余賢金始終快樂(lè)地笑著,，她說(shuō)，這樣燒的米飯更香更入味,，而且在材料的選擇上也有講究,，風(fēng)干肉和臘肉再配上春筍、豌豆,，增加其美味程度?！叭绻裉炷軌蛟u(píng)上,，以后就在我們農(nóng)家隆重推出?！?/P>
農(nóng)家土菜大賽上,，不少莊主們還帶來(lái)了自創(chuàng)菜肴。有著三年經(jīng)營(yíng)農(nóng)莊經(jīng)驗(yàn)的董學(xué)富帶來(lái)了自創(chuàng)菜陰陽(yáng)平衡,。在展示臺(tái)上,，他的菜一開(kāi)蓋，陣陣香味便讓圍觀的人們發(fā)出嘖嘖贊嘆,?！八牟丝蓻](méi)加味精呢?！蹦慷昧藷诉^(guò)程的工作人員主動(dòng)介紹,。董學(xué)富說(shuō)，他在燉甲魚(yú),、牛筋時(shí)加了粽葉,，提香提鮮。而制作農(nóng)家肉圓的師傅,，最后將一種黃色調(diào)料倒入湯汁,，“我自制的調(diào)料，是不能說(shuō)的秘密,?！币迷趫?chǎng)的工作人員不停地看、仔細(xì)地聞,。
烹飪教室內(nèi)參賽人員緊張地賽著,，另一間教室內(nèi)，三位評(píng)委則從原料特色,、烹飪工藝,、菜肴文化內(nèi)涵三方面認(rèn)真評(píng)判,。比賽結(jié)束的參賽選手則紛紛來(lái)到評(píng)分教室門(mén)口緊張張望，都希望自己的菜肴能夠得到評(píng)委的肯定,，成為自己農(nóng)莊的招牌菜,。
從早上8點(diǎn)30分開(kāi)始，直到下午3點(diǎn)半,，6個(gè)小組共38人參加的比賽圓滿(mǎn)結(jié)束,。最終決出清溪魚(yú)莊的青溪豆腐包、香椿滿(mǎn)口香,、土雞燉黃花菜,、港灣魚(yú)嘴誘惑、阿華秘制魚(yú)頭,、農(nóng)家玉米飯等十大農(nóng)家特色菜,。當(dāng)任此次比賽評(píng)委的國(guó)家級(jí)評(píng)委王文榮表示，首屆“農(nóng)家特色菜”大賽挖掘出了一大部分農(nóng)家土菜,，前來(lái)參賽的選手烹飪的水平都不錯(cuò),，有一些農(nóng)家菜色香味俱全，達(dá)到了一定的水平,，顯示了我縣農(nóng)家樂(lè)這幾年的發(fā)展成果,。（記者 魯誼 通訊員 徐百娣）
千島湖新聞網(wǎng) 編輯：程就 姜智榮
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