一日三餐,，人們總離不了筷子,，可是,，你對筷子的使用究竟了解多少？
隨著生活水平的提高,，人們在飲食上越來越講究,，不但追求食品的色、香,、味俱全,，就連筷子也要精心挑選。目前市場上筷子花樣繁多,，琳瑯滿目,，各種材質的筷子應有盡有。究竟如何選擇既健康又實用的筷子,，那是大有學問的,。
竹筷是首選，它無毒無害,，而且非常環(huán)保,，還可以選擇本色的木筷。相反,，涂彩漆的筷子不要使用,，因為涂料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性，會嚴重危害人的健康,。塑料筷子質感較脆,，受熱后容易變形、融化,，產生對人體有害的物質,。骨筷質感好，但容易變色,，價格也比較昂貴,。銀質、不銹鋼等金屬筷子太重,，手感不好,，而且導熱性強,，進食過熱的食物時，容易燙傷嘴,。
吃飯時人們往往幾雙或十幾雙筷子同到一個盤子里夾菜,。其實，筷子混用,，很容易沾染各種細菌,。研究發(fā)現，許多病菌都是通過筷子傳染的,。據檢測,，一雙不干凈的筷子上可能帶有幾萬甚至幾十萬個細菌和病毒。人一旦使用了這樣的筷子,，就容易染上相關疾病,，如肝炎、痢疾,、傷寒,、急性胃腸炎等。當家長用這樣的筷子給孩子喂飯,，或餐桌上很多人用筷子夾同一盤菜時,，這些病原微生物就會通過筷子傳播，引起交叉感染,。對此且不可小視之,，家里的筷子最好做到專人專用。
實踐證明,，洗刷過的筷子也并非“干凈”,。一雙筷子用久了之后，表面就不再光滑,，而且經常搓洗也容易使筷子變粗糙,，筷子上面細小的凹槽里就會殘留許多細菌和清潔劑，在這種情況下致病的機會很多,。建議家中筷子最好半年換一次,。
由于筷子經常使用，特別是我們在洗刷筷子時往往把整把的筷子放在水龍頭下搓,，筷子上極易殘留細菌,、病毒。為此要定期消毒,，筷子最好存放在通風干燥的地方,，以防霉菌污染，放筷子的盒子也要定時清洗,、消毒,。（39健康網）
來源：新華網
千島湖新聞網 見習編輯：徐滿萍