綠色千島湖
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茶葉是淳安傳統(tǒng)特產(chǎn),，早在唐代就以“貢茶”而聞名全國。宋人范仲淹任睦州太守有《鳩坑茶》詩一首：“瀟灑桐廬郡,，春山半是茶,。輕雷何好事，驚起雨前芽,?！北闶菍?duì)淳安茶鄉(xiāng)風(fēng)貌的贊嘆。
鳩坑茶
淳安傳統(tǒng)名茶之一,。據(jù)《嚴(yán)州府志》記載：“淳安茶舊產(chǎn)鳩坑者佳,，唐時(shí)稱貢物?！薄逗材珪芬灿小傍F坑嶺產(chǎn)茶,，以其水蒸之，色香味俱臻妙境”的記載,。早在清末就大量出口,，遠(yuǎn)銷50多個(gè)國家和地區(qū)。鳩坑茶種已成為全國52個(gè)國家級(jí)茶樹良種之一,。上世紀(jì)80年代初在浙江大面積推廣,，又被湖南、山東,、江蘇,、安徽,、四川、甘肅等省紛紛引進(jìn),，后又被引至幾內(nèi)亞、馬里,、阿爾及利亞等國家,。
1984年，又從鳩坑茶中研制出鳩坑毛尖茶,。鳩坑毛茶,，以外形緊結(jié)，碩壯挺直,，色澤嫩綠,，白毫顯露，香氣持久,，味濃雋永,，湯色嫩黃明亮，葉片鮮嫩成朵而著名,。1984年,，在全省名茶評(píng)比會(huì)上，名列第一,。1985年,，榮獲省食品工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的榮譽(yù)證書；同年,，又被評(píng)為農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,。嗣后在商業(yè)部全國名茶評(píng)比會(huì)上，被評(píng)為全國十六大優(yōu)質(zhì)名茶之一,。
嚴(yán)家大方
俗稱金片,、拷方、鐵葉大方,，是淳安的特種茶,。它形狀平扁，比龍井茶的旗槍寬大,，芽葉肥厚,，葉底嫩勻柔軟，湯色明凈,，素有“上品綠茶”之稱,。據(jù)記載，大方茶早在五代時(shí)就被列為貢品,。清代陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》轉(zhuǎn)引《舊五代史》記載,，“乾化五年（公元915年）五月十二日,，兩浙進(jìn)大方茶二萬斛”，可見大方茶的生產(chǎn)已有1000多年的歷史,。茶叢生長于海拔500-800米的中低山或丘陵山,。年均溫度1－16℃，無霜期220天左右,，日照短,、濕度大，終年云霧彌漫,，土,、氣、水等自然條件優(yōu)越,。制作工藝又很特別,，從殺青至回鍋成茶均用手工操作。
“遂綠”眉茶
中國茶葉珍品之一,。以產(chǎn)地遂安,、形似黛眉而定名。早在清朝末年就大量出口,，遠(yuǎn)銷50多個(gè)國家和地區(qū),，在國際市場享有盛譽(yù)?！八炀G”眉茶的原料,，主要選自縣境內(nèi)海拔500-1000米霧多、濕度大的高山茶園,。精制眉茶外形條索緊結(jié)碩壯,，鋒苗顯露，茶湯黃綠明亮,，香濃味醇耐沖泡,，葉底柔嫩厚實(shí)。制作精細(xì),，又分特珍,、秀眉、雨茶,、貢熙等5大類16個(gè)等級(jí),。其中，外銷眉茶,，1983年榮獲國家對(duì)外貿(mào)易部頒發(fā)的榮譽(yù)證書,；特珍一級(jí)和雨茶，于1981年、1985年相繼榮獲部優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)和部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng),?！疤靿啤碧卣浍@全國首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)和第25屆世界優(yōu)質(zhì)食品金獎(jiǎng)。
千島玉葉
淳安縣千島湖林場創(chuàng)制,，主要茶區(qū)分布在千島湖區(qū)周邊山地及中心湖區(qū)部分島嶼,。千島湖島嶼星羅棋布，龐大水體的調(diào)濕效應(yīng),，湖區(qū)氣候溫暖濕潤,，環(huán)境優(yōu)美，茶叢蔥綠,，鮮葉質(zhì)好量高。千島玉葉屬高檔名茶,，其外形扁削挺直,，翠綠顯毫，沏入茶杯香氣清高,，杯底芽葉成朵,，色綠明亮，均勻潔凈,，品嘗后味醇回甘,。精制千島玉葉的選料十分講究，一芽一葉占90%,，一芽一葉初展占8%,，單芽單葉占2%，通常1公斤干茶,，含4萬多只芽頭,。我國著名茶葉專家、浙江大學(xué)莊晚芳教授親筆為“千島玉葉”題簽,。1985年,，在浙江省名茶評(píng)比會(huì)上評(píng)為優(yōu)質(zhì)茶，并榮獲浙江省科學(xué)進(jìn)步二等獎(jiǎng),?！扒u玉葉”問世以來，已生產(chǎn)數(shù)百噸,，銷往杭州,、上海、常州,、蘭州,、北京等城市。
另外，還有清溪玉芽,、睦州去霧,、遂綠仙茗,、鳩坑雀舌等名茶。
